Resep Masakan Mie Kailan Saus Tiram Indonesia

Ini resep hasil reka-reka di dapur sendiri, terinspirasi dari Mie Ayam a la chinese restauran. Dengan sentuhan telur kocok laksana pada kuah kepiting asam manis. Kecap manis yang terdapat pada resep Mie Ayam lazimnya saya hilangkan dan saya ganti dengan Kecap Ikan. 

Hasilnya gurih dan lezat....bisa menjadi variasi beda dari sajian Mie Ayam yang sudah kamu kenal. Cobalah dan silahkan buktikan sendiri kelezatannya. Cocok untuk kamu yang hendak masak simpel, cepat dan enak ;-) Silahkan bahan dibuat dobel atau tripel bila hendak masak lebih banyak.

Bahan guna 2 porsi:

 150 gr mie telur

 400 gr daging ayam bertulang atau 300 gr filet ayam

 3-4 buah kailan

 1 butir telur, dikocok

 3 sdm saus tiram

 1 sdm kecap ikan

 100 ml kaldu ayam atau air biasa

 1/2 sdt bubuk kaldu ayam andai memakai air biasa guna bahan saus

 merica bubuk secukupnya

 Bawang Merah Goreng secukupnya

 garam andai perlu

 minyak guna menumis

Bumbu cincang:

 1 buah bawang bombay

 2 siung bawang putih

Cara Membuat:

 Didihkan air, rebus mie telur sesuai tuntunan kemasan. Tiriskan.

 Siangi dan potong bongkol kailan yang keras, cuci bersih.

 Blansir atau rebus sebentar kailan hingga layu, pastikan tidak terlampau lunak. Tiriskan.

 Cincang daging ayam atau filet ayam format dadu kecil. Jika kamu memakai ayam bertulang, rebus tulang dengan 150 ml air dan pakai sebagai kaldu guna kuah.

 Cincang halus bawang bombay. Memarkan bawang putih lantas cincang halus.

 Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hingga matang dan berbau harum.

 Masukkan ayam cincang seraya diaduk terus-menerus hingga ayam berubah warna.

 Berturut-turut tambahkan saus tiram, kecap ikan dan merica bubuk. Aduk rata.

 Tambahkan kaldu atau air, masak sampai kuah mendidih. Tambahkan bubuk kaldu ayam bila melulu memakai filet ayam dan air biasa.

 Kocok telur ayam, singkirkan tumisan ayam ke tepi wajan, masukkan telur langsung ke kuah dan aduk2 dengan cepat sampai telur berserabut.

 Aduk rata dan masak sebentar sampai telur matang. Cicipi, tambahkan garam andai perlu. Angkat dari api.

 Cara Penyajian: Tata mie rebus di mangkok saji, beri kailan dan tambahkan tumisan ayam. Taburi dengan bawang merah goreng. Beri cabe rawit hijau andai suka pedas.

Share on Google Plus

About Unknown

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.